Fait main par... moi !

20 janvier 2017

Flan aux poires tupperware : le retour SLSG !

Bonjour à tous,

Ah, le célèbre flan aux poires tupperware , quel bon souvenir d'enfance ! je pense que ça rappelera de bons souvenirs à certain(e)s d'entre vous !

Et bien voici la recette de retour, mais cette fois en version sans gluten et sans lactose, mais toujours aussi délicieux !

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110 g de farine de riz
120 g de sucre 
1/2 paquet de levure 
2   œufs

(25 g poudre de noisettes en option)

40 g de margarine SL ou huile d'olive
1/4   de litre de lait riz-noisette
500g à 1 kg de poires
sucre vanillé (thermomix !)

 

Préchauffer le four à 180°


Mélanger les jaunes, le sucre et l'équivalent d'un sachet de sucre vanillé, ajouter la farine et la levure, puis la moitié du lait, bien mélanger.

Ajouter l'autre moitié du lait préalablement chauffé et la margarine fondue (ou l'huile).

Battre les blancs en neige ferme et les incorporer délicatement au mélange

Eplucher les poires, les couper en grosses lamelles, les mélanger délicatement à la pâte.

Huiler un moule et verser la préparation.

Faire cuire à 180°,  environ 45 minutes.

A la sortie du four, saupoudrer de sucre vanillé

Servir tiède ou froid

 

Bon appétit !

 

Posté par aureliedemo à 11:42 - - Commentaires [2] - Permalien [#]


10 janvier 2017

Verrines betteraves-chèvre : le retour - sans lactose !

Bonjour,

J'avais déja publié cette recette mais à l'époque je mettais de la crème fraiche, voici donc une nouvelle version sans crème mais toujours aussi bonne !

Comme promis à mes invités ce WE, voici la recette des verrines betterave-chèvre, idéales pour l'apéritif ou pour une petite entrée légère et fraiche :

Ingrédients pour 4 petites verrines (en général je double les proportions)

  • 100 g de betterave cuite
  • 125 g de chèvre frais (type chavroux)
  • huile d'olive
  • sel - poivre

Réalisation

Mixer finement les betteraves quelques secondes puis ajouter le fromage de chèvre, ajouter ensuite du poivre, un peu de sel et un trait d'huile d'olive.

Verser dans des verrines transparentes. Décorer de morceaux de betteraves et de brins de ciboulette ou de noix.

Mettre au frigo au moins 1 heure.

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Bon appétit !

Aurélie

Posté par aureliedemo à 14:18 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

09 janvier 2017

Tapenade

Bonjour à tous,

Je vous souhaite une excellente année 2017, santé, bonheur et épanouissement !

Et pour bien démarrer l'année, voici une recette qui a toujours beaucoup de succès : ma tapenade !

Idéale pour l'apéritif sur des petits toats ou des tartines craquantes sans gluten :

Ingrédients :

150g olives noires natures dénoyautées

60g de filets d'anchois

60g de câpres égouttées

75 à 100 g de thon selon vos goûts

Huile d'olive

Réalisation

Mettre tous les ingrédients sauf l'huile d'olive dans le bol du Thermomi, mixer 10 à 15s à V5

Racler les bords et remixer

Laisser tourner à V5 et ajouter l'huile en filet par le trou, vérifier la consistance et ajuster l'huile.

 

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Bon appétit !

Posté par aureliedemo à 14:15 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

14 décembre 2016

Truffes ''Healthy''

Bonjour à tous,

Noël approchant, j'ai eu envie de faire des truffes, sans lait et sans gluten bien sûr mais ''healthy'' en plus !

Il n'y a donc que des ingrédients bons pour la santé !

Ingrédients :

120g de poudre d'amandes

40g de cranberries séchées

2 càs de sirop d'agave

cacao cru

Réalisation :

Mettre la poudre d'amande, les cranberries et le sirop d'agave dans un robot (thermomix par exemple !) et mixer, jusqu'à obtenir cette consistance :

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Réaliser ensuite des petites boules et les rouler dans le cacao cru :

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Voici le résutat, elles sont très bonnes aussi après avoir passé quelques heures au frigo...

 

Bon appétit et à bientôt !

Aurélie

 

Posté par aureliedemo à 22:07 - - Commentaires [0] - Permalien [#]

12 décembre 2016

Crème aux oeufs vanille - noisette sans gluten et sans lactose

Bonjour à tous,

Depuis que je dois cuisiner sans lait de vache, la crème aux oeufs est un dessert qui me manque beaucoup. Mais ça c'était avant ! Depuis quelques semaines, j'ai testé une recette avec du lait végétal et c'est une vraie réussite, voici donc ma recette de crème aux oeufs à la vanille et à la noisette sans gluten et sans lactose :

Pour 6 petits ramequins :

1/2 litre de lait riz-noisette de ''la vie claire'' (je ne suis pas sponsorisée mais c'est vraiment mon lait préféré pour la pâtisserie...)

120 g de sucre

3 oeufs

1 gousse de vanille

Réalisation :

Dans une casserole, faire chauffer le lait avec le sucre et la gousse de vanille.

Pendant ce temps, battre les oeufs entiers dans un saladier, puis verser dessus le lait chaud et bien mélanger.

Répartir cette préparation dans les ramequins puis les déposer dans un grand plat à four et verser de l'eau pour une cuisson au bain-marie (jusqu'à environ 2/3 de la hauteur des ramequins)

Cuire environ 25 minutes à 180 °.

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Bon appétit !

Aurélie

Posté par aureliedemo à 21:40 - - Commentaires [2] - Permalien [#]


09 décembre 2016

Sablés sans gluten et sans lactose

Bonjour à tous,

Mercredi nous avons installé notre sapin et pour nous aider à patienter jusqu'à Noël, nous avons réalisé des sablés, sans gluten et sans lactose.

Il s'agit d'une recette de Valérie Cupillard, tirée du très bon livre ''cuisinez gourmand'' :

Ingrédients :

250 g de farine de riz complet

60 g de poudre de noisette

60 g de sucre de canne complet

60 g d'huile d'olive

2 gros oeufs

Réalisation :

Mélanger la farine, la poudre et le sucre.

Ajouter l'huile et les oeufs et mélanger énergiquement

Verser sur un plan de travail fariné et malaxer pour former une boule.

Placer éventuellement la pâte au réfrigérateur.

Prélever des morceaux de pâte, les étaler au rouleau sur au moins 1/2 centimètre d'épaisseur. Découper les biscuits à l'aide d'un emporte-pièce et les placer sur une plaque.

Cuire à 180° entre 10 et 15 minutes, bien surveiller pour que les biscuits dorent à peine.

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Bon appétit !

Aurélie

Posté par aureliedemo à 10:24 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

22 juin 2016

Série ''oiseaux'' - 5ème épisode

Bonjour !

Aujourd'hui, nous restons dans le thème des oiseaux, mais cette fois il s'agit de couture !

Cette adorable petit ''piou-piou'' a été fabriqué par ma soeur (blog Modelunik) pour mon petit poussin, il décore sa chambre depuis longtemps maintenant !

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A bientôt

Aurélie

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21 juin 2016

Série ''oiseaux'' - 4ème épisode

Bonjour,

Pour cet épisode n°4, je vous présente une carte ''3D'' qui peut être posée comme un petit cadre pour décorer, avec bien sûr un petit oiseau !

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A bientôt

Aurélie

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20 juin 2016

Série ''oiseaux'' - 3ème épisode

Bonjour,

Pour ce 3ème épisode, je vous présente une carte un peu plus masculine, faite pour un anniversaire :

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A bientôt

Aurélie

 

Posté par aureliedemo à 12:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]

19 juin 2016

Série ''oiseaux'' - 2ème épisode

Bonjour,

Continuons la série ''oiseaux'' avec une carte d'anniversaire pour une personne qui adore le rose :

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j'en profite pour souhaiter une bonne fête à tous les papas !!!

A bientôt

Aurélie

Posté par aureliedemo à 12:51 - - Commentaires [1] - Permalien [#]