Tiramisu aux framboises sans œufs

Parce qu'on n'a pas toujours des oeufs bien frais dans le frigo, voici ma recette du tiramisu aux framboises sans œufs :

Ingrédients pour 6 personnes :

- 250g de framboises
- 16 à 20 biscuits à la cuillère
- 250 g de mascarpone
- 250 g de crème fraiche
- 60 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 10 cl de sirop de grenadine ou jus d’orange

Laissez tremper les biscuits à la cuillère dans le sirop de grenadine ou le jus d’orange pendant quelques minutes puis, une fois qu’ils sont imbibés, disposez-les au fond d’un plat rectangulaire ou au fond de vos verrines.

Fouettez à la main le mascarpone avec la crème fraiche et le sucre. Dans un bol, mettez les framboises (gardez-en quelques unes pour décorer) saupoudrez de sucre vanillé puis mélangez délicatement.

Recouvrez les biscuits avec les framboises puis nappez avec la crème au mascarpone. Mettez au frigo pendant une journée.

Décorez avec quelques framboises, voilà le résultat :

Bon appétit !

Aurélie